Intervento d’apertura al convegno di Assisi sui nuovi strumenti e strategie per la ristorazione moderna

Buongiorno e benvenuti a voi tutti. Io sono Cino Wang Platania, mi occupo di ospitalità da qualche anno e nelle prossime ore il mio compito sarà quello di moderare ma soprattutto stimolare le discussioni. Rubo 5 minuti di tempo ai miei stimati colleghi per accompagnarvi verso l’anima di questo convegno che va ben oltre a quanto scritto ...